Om kyckling

Kyckling, är en av de mest mångsidiga och populära köttsorterna i världen. Dess milda smak och anpassningsbara egenskaper gör det till ett omtyckt val bland både kockar och hemmakockar. Att välja rätt del av kycklingen och tillaga den på rätt sätt kan avsevärt förbättra din matupplevelse. Här går vi igenom allt du behöver veta om kyckling, från uppfödning till tillagning, och de många sätt det kan användas i köket.

Fakta om kyckling

Näringsinnehåll: kyckling är en utmärkt källa till högkvalitativt protein och innehåller viktiga näringsämnen som B-vitaminer (särskilt B6 och B12), fosfor och selen. Det är även relativt magert, vilket gör det till ett bra val för en balanserad kost.

Variationer i smak och textur: smaken och texturen på kyckling kan variera beroende på styckningsdel och tillagningsmetod. Bröstkött är magert och milt, medan lårkött och vingar är saftigare och har en mer robust smak.

Hållbarhet: korrekt lagrad kyckling kan hållas fryst i upp till 12 månader. Färsk kyckling bör konsumeras inom 1–2 dagar om den förvaras i kylskåp.

Vad är gräsbetad kyckling?

Gräsbetad kyckling har haft tillgång till betesmarker där de har ätit en naturlig diet av gräs och insekter. Denna typ av uppfödning främjar både djurens välbefinnande och en mer hållbar matproduktion. Gräsbetad kyckling har en rikare smak och fler nyttiga fettsyror jämfört med kyckling från mer traditionella uppfödningsmetoder.

Hållbar produktion och svenska bönder

Vi samarbetar med svenska bönder som är engagerade i hållbar och etisk djurhållning. Våra bönder använder sig av traditionella metoder för att säkerställa att våra nötkreatur har ett bra liv. Genom att stödja lokala bönder bidrar vi till att upprätthålla en levande landsbygd och minska transportavstånd, vilket är bra för både miljön och djurens välbefinnande.

Fördelar med vår hållbara uppfödning av kyckling

Minskad miljöpåverkan: gräsbetning och hållbara uppfödningsmetoder hjälper till att minska koldioxidutsläpp och främjar en mer miljövänlig matproduktion.
Förbättrad djurskydd: våra höns lever ett mer naturligt liv på betesmarkerna och får den frihet och rörlighet som är viktig för deras välbefinnande.
Stöd för lokala bönder: genom att välja vårt gräsbetade kycklingkött stödjer du svenska bönder och bidrar till att bevara traditionella jordbruksmetoder.

Hälsofördelar med kyckling

Hög proteinhalt: kyckling är en utmärkt källa till högkvalitativt protein som är viktigt för muskeluppbyggnad och reparation.
Vitaminer och mineraler: kyckling är rik på B-vitaminer som stödjer energiomsättning och nervsystemets hälsa. Det innehåller också mineraler som fosfor och selen, vilka är viktiga för benhälsa och antioxidantfunktion.

Stekning

För bästa resultat vid stekning:

Värm pannan till medelhög värme.
Krydda kycklingen generöst med salt och peppar.
Tillsätt en matsked olja i pannan.
Stek kycklingen tills den är genomstekt och har en gyllene yta.

Ugnsstekning

För att ugnssteka kyckling:

Förvärm ugnen till 200°C.
Krydda kycklingen efter smak och lägg den i en ugnssäker form.
Tillaga tills kycklingen har nått en innertemperatur av 75°C och är genomstekt.

Långkok

Långkok är perfekt för kycklingben och lår:

Bryn kycklingen först.
Tillaga i en gryta eller slow cooker med buljong, grönsaker och kryddor på låg värme i flera timmar.

Innertemperatur för kyckling

Genomstekt:

75°C – Kycklingen är helt genomstekt och säker att äta.

Användningsområden för kyckling

Kyckling kan användas i en mängd olika rätter, från klassiska stekar och grytor till internationella favoriter som kyckling tikka masala och kycklingwok. Varje styckningsdel har sina unika egenskaper som passar bäst till specifika tillagningsmetoder och recept.

Kundvagn0 items