svensk-kyckling-hand

Hållbarkyckling - ett medvetet val

Vi på Kött på Riktigt är vi stolta över att erbjuda det allra bästa när det kommer till kyckling. Genom vårt samarbete med Knäreds Kyckling väljer vi att lyfta fram ett alternativ som inte bara garanterar hög kvalitet, utan också reflekterar vårt engagemang för hållbarhet och välmående för både djur och natur.
uppfodning-kycklingar-svenska-gardar

Hållbar produktion, hög kvalitet

Knäreds Kyckling representerar en hållbarhetsmodell som vi på Kött på Riktigt är stolta över att stödja. Genom att välja deras produkter kan vi vara säkra på att vi gör ett medvetet val för våra återförsäljare och miljön

knareds-vara-svenska-gardar

Knäreds Kyckling

Närliggande gårdar:

Knäreds Kyckling är en familjeägd verksamhet med rötter i det svenska lantbruket. Genom att välja kyckling från Knäreds gårdar säkerställer vi korta transportavstånd, vilket minskar både stressen för djuren och klimatpåverkan.

Stöd för småskaliga gårdar:

Vi på Kött på riktigt värnar om våra svenska bönder. Genom att samarbeta med Knäreds Kyckling bidrar vi till att stötta lokala producenter och minska antalet onödiga steg i produktionsprocessen.


Djurskydd och välfärd:

Hos Knäreds Kyckling är djurens välmående en central del av deras verksamhet. Kycklingarna föds upp utan att hållas i burar, vilket ger dem möjlighet att uttrycka sina naturliga beteenden.

svenska-sma-kycklingar-gardar

En skonsam slaktprocess

Förutom en hållbar uppfödning är också slaktprocessen utformad för att minimera stress och bevara köttets kvalitet. Djuren lastas ur för hand vid ankomst till slakteriet för att undvika onödig stress. En av de mest unika aspekterna är att ingen saltlake tillsätts. Detta innebär att du får en äkta produkt utan onödiga tillsatser och med den bästa smaken.

grön-betesmark-natur

Ett hållbart val

Genom att välja kyckling från oss väljer du inte bara en produkt av högsta kvalitet, utan också ett hållbart alternativ som värnar om djurvälfärd och miljö. Vi är stolta över att erbjuda ett sådant val och ser fram emot att fortsätta stödja svenska bönder och hållbara produktionsmetoder. Med oss kan du vara säker på att du gör ett val som gör skillnad.

kyckling-tomater-chili-kryddor

Tips vid tillagning

För bästa resultat, undvik att översteka vår kyckling och använd alltid en stektermometer för att säkerställa perfekt tillagning. Kycklingfilén är klar vid 72 grader, helst inte högre, så att köttet behåller sin saftighet. Vid tillagning av hel kyckling rekommenderar vi en innertemperatur på 85 grader vid lårbenet för bästa resultat.

Ett bra sätt att få en saftig och smakrik kyckling är att först bryna den i en stekpanna för att få en fin yta och sedan låta den gå klart i ugnen på cirka 150 grader.

hel-kycking-kryddad-svart-bakgrund

Hanteringen av köttet är hemligheten

För oss är varje detalj i hanteringen avgörande för kvaliteten. Vi är särskilt noga med att bevara skinnets struktur – det ger kycklingen ett bättre utseende och ser till att kryddningen stannar kvar, vilket ger en mer intensiv smak vid tillagning.

Efter slakt kyls kycklingen långsamt med luft tills den når optimal paketeringstemperatur. Denna varsamma kylningsprocess är avgörande för mörningen. Om kycklingen kyls för snabbt riskerar köttet att bli segt, därför låter vi processen ta den tid som krävs för att säkerställa rätt konsistens och smak.

Det allra viktigaste är att vi aldrig tillsätter vatten eller saltlake. Våra kycklingar är helt naturliga – precis som de ska vara.