Med vår saftiga fläskfilé, champinjoner och en krämig sås blir denna pasta en härlig höjdpunkt. Perfekt när du vill njuta av något extra gott.

Ingredienser:
1 paket Kött på riktigt fläskfilé
400 g valfri pasta
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
200 g champinjoner, skivade
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
0,5 msk kycklingfond
1 msk vetemjöl
5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
Salt och peppar
Färsk timjan eller basilika, finhackad
Smör (till stekning)
Olja (till stekning)
Instruktioner:
1. Förberedelse:
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten till pastan.
Skär fläskfilén i tunna skivor eller strimlor.

2. Steka fläskfilén:
Hetta upp en blandning av smör och olja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek fläskfilén hastigt tills den är gyllenbrun och precis genomstekt, ca 2-3 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar under stekningen.
Ta upp fläskfilén ur pannan och lägg den åt sidan.

3. Tillaga grönsakerna:
I samma stekpanna, tillsätt lite mer smör och olja om det behövs.
Tillsätt den hackade löken och vitlöken, och stek tills de är mjuka i ca 3-4 minuter.
Lägg i de skivade champinjonerna och stek tills de är gyllenbruna och vätskan har avdunstat, ca 5-7 minuter.

4. Göra såsen:
Strö över vetemjölet över grönsakerna och rör om så att mjölet fördelas jämnt.
Tillsätt dijonsenapen, japansk soja och kycklingfond, och rör om väl.
Häll i vispgrädden och mjölken, och låt såsen koka upp under omrörning tills den tjocknar, ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

5. Koka pastan:
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Spara ca 1 dl av pastavattnet innan du häller av pastan.

6. Blanda allt:
Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och rör om försiktigt.
Tillsätt den kokta pastan i såsen och blanda väl. Om såsen är för tjock, tillsätt lite av det sparade pastavattnet för att få rätt konsistens.
Rör ner den finhackade timjanen eller basilikan.

7. Servera:
Servera gärna med extra färska örter på toppen och eventuellt lite riven parmesanost.